O desafio de implantar e manter a organização do estoque é proporcional ao porte da loja. Quanto maior, mais pontos a serem observados. Mas o trabalho vale a pena!
Bem feito ajuda a evitar perdas, desperdícios e furtos internos até então não quantificados.
Abaixo enumeramos algumas dicas para que o processo seja feito com sucesso:
Tecnologia da Informação (TI): Em lojas de médio a grande porte é recomendável um sistema informatizado para o controle do estoque. Pior do que não ter o sistema é tê-lo e não saber como ele funciona. Por isso, é importante sempre ter um suporte técnico.
Inventário geral: A prática ajuda a alinhar as quantidades do estoque e a definir os pedidos de compra. Também identifica as perdas e permite o cálculo do CMV (Custo da Mercadoria Vendida). Por isso, não pode deixar de ser feito. Como é um trabalho penoso, sugerimos analisar os prós e contras antes de mobilizar funcionários internos da loja. Existem empresas especializadas que fazem esse trabalho com precisão e rapidez, reduzindo o comprometimento da rotina da loja.
Inventário rotativo: É um processo diário e a cada dia é feito numa parte diferente do estoque. Ele é interessante porque é fácil e passa a fazer parte das tarefas dos funcionários designados, sem os sobrecarregar. Além disso, garante controle diário dos produtos estocados e facilita a realização do inventário geral.
Procedimentos para o recebimento de mercadorias: Fornecedores e entregadores mal intencionados sabem quais lojas não controlam o seu recebimento. Aproveitam-se dessas vulnerabilidades e entregam produtos danificados ou com datas próximas ao vencimento. Também é comum assediarem os conferentes, propondo o recebimento de produtos em quantidades inferiores às compradas, em troca de alguma ‘recompensa’. Por isso, implantar normas e fiscalizar o recebimento das mercadorias é indispensável.
Controle de acesso no depósito: A área do depósito deve ter acesso restrito para evitar furtos internos. Fiscalize o acesso a essa área.
Cristhiano Fonseca - CEO da Trusttech
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